NOSOTROS

Bienvenidos!

Desde Baraka compartimos buenos alimentos y preparaciones, ya que esto nos motiva. Tenemos productos frescos y de temporada, trabajamos con productores seleccionados e ingredientes puros… para servir nuevos sabores y aromas honestos, expresivos, divertidos e irrepetibles.

Es un ambiente único, cosmopolita y rural por igual. Pensamos que para encontrar la genuina “rural food” se ha de dar un paso más allá de la urbe y perderse en el campo. Queremos que eso se consiga en Baraka y en nuestra comarca la Vera, que sea una experiencia equilibrada, verdadera, atrevida y siempre respetuosa.

Entendemos en la palabra restaurante nuestra sencilla misión: recrearse con sabores, texturas, aromas y combinaciones creadas con arte, a la par que el hecho de sentir cómo éstas recetas le hacen a uno estar mejor, restaurado, feliz.

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ESPACIOS

espacios

Salón con chimenea, la zona de brasserie, ecotienda, cafetería y una terraza con plantas. Hay cinco mesas, muy especiales, de cedro Libanés de una pieza, para un pequeño grupo o familia.

Predomina la madera al natural y los espacios son ordenados y limpios. Contamos con una bodega acristalada donde poder ver nuestros caldos… o por qué no, también catarlos.

OFERTA GASTRONÓMICA

Gastronomía sencilla, fácil de explorar y entender, sin estridencias aunque valiente.
Con fundamento, honra por iguales a producto y comensal, está en evolución continua pero conserva la coherencia del trabajo respetuoso y el manifestarlo con inteligencia.

En su mayoría ingredientes cercanos, elaborados con técnicas renovadas, usando productos biológicos, con inspiración cosmopolita… participamos una cadena de personas responsables, generosas y entusiastas desde el origen a la mesa.

Sal marina sin refinar, ollas de aleación de titanio, maneras de calentar suaves y tradicionales (sin microondas), sartenes de hierro, carnes reposadas, comida fresca y recién elaborada, pescados de lonja… aplicamos además ciertos criterios dietéticos para conseguir una mejor experiencia, durante la comida y después.

SERVICIOS

RESTAURANTE

Platos de temporada recién cocinados. Conócelos

BRASSERIE

Pinchos, picoteo, cervezas, café e infusiones

BODEGA

Caldos curiosos y clásicos de España

COCTELERÍA

Carta de ginebras y combinados.

ECOTIENDA

Productos frescos y ecológicos para llevar

EVENTOS

Catering, grupos privados, ferias, cursos y mas

la CARTA

Ejemplo de platos de temporada, según mercado:

RACIONES

Verduras y hortalizas frescas salteadas al punto
Trigueros ecológicos en sartén de hierro
Jamón Ibérico de bellota extremeño (sin aditivos)
Escarola con jugo de naranja
Revuelto de huevos eco y shiitakes

ENTRADAS

Bacalao rebozado y puré de coliflor
Tomates con sardina marinada
Salmorejo ecologico
Polenta con tomate seco y queso de cabra
Ensalada crudivegana multicolor
Falso risotto de cebada

SEGUNDOS

Raya con aceite de pimentón
Txipirón y pesto de avellana
Rodaballo salvaje con patata
Lomo de vaca vieja parrilla
Txuletón a la parrilla
Carrillada de ternera al vino tinto
Quinoa con algas y verduras
Arroz integral con lentejas

POSTRES

Coulant de chocolate y mango fresco
Tatin de manzanas con su lácteo
Tarrina de flan de huevos eco
Piña preparada con vainilla
Fresas a la pimienta verde
Crujiente de manzana, gelatina de PX y helado

 

EQUIPO

MARTIN GOLDMAN
Chef
PEDRO ANGULO
Gerente

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GALERÍA

Conoce nuestros platos, nuestro espacio y lo que hacemos

Terraza
Espacios
Espacio tapeo
Espacios
Salon interior
Espacios
Salon chimenea
Espacios
Exposiciones
Eventos
bodega
Espacios
Sartén de verduras
Platos
Revuelto
Platos
Palito de piña
Platos
Desayuno de pan
Platos
Lasaña vegetal
Platos
Gallo
Platos
Cruasán ecológico
Platos
Alcachofas en sartén
Platos

84

Clientes felices

62

Encuentros

3

Sorpresas

0

Mesas desatendidas

 

EVENTOS

eventos

 

Somos también un catering profesional muy flexible y con mucha experiencia de anteriores proyectos.

Sabemos hacer cada evento único y particular, diseñado ad hoc en exclusividad, como un traje a medida. Al ritmo y sabor que se requiera. Posibilidad de fincas por Villanueva y Madrigal donde desarrollar cualquier evento.

Arreglos florales, orquestación, carpas, coctelería, montajes especiales, shows… Bodas campestres y de guante blanco, eventos ecológicos, brindis de empresas… Nos sumamos a cualquier celebración aportando entusiasmo y profesionalidad… nos encantan los caterings!

Para la intendencia, contamos con efectivos y contactos suficientes para asumir cualquier dimensión, lo hablamos.

DONDE ESTAMOS

mapa

Horario de verano: Todos los días
de 9 AM a  2 AM

Avda. de La Vera, 57
Villanueva de La Vera. Cáceres

Reservas. 650 16 45 37

hola@barakadelavera.com

 

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  • “Hermoso lugar, riquísimo todo, divina familia, te quiero con el corazón y este restorán será prontísimo el sitio elegido por todos”

    Lucas
  • “Tú eres responsable de la comida del futuro”

    Martina
  • “Sentimientos y emociones a flor de piel… Eso es la cocina! Todo ello reflejado en la gran cena de esta noche! Un placer estar en este maravilloso proyecto!”

    AMY

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